Опубликовано

Мясо цесарки

Цесарка – диетическое мясо, рекомендованное врачами при похудении и поддержании формы. Его польза и калорийность зависит от способа приготовления и дополнительных ингредиентов. В 100 г содержится 110 ккал, 20,6 г белков, 2,5 г жиров. Польза состоит также в отсутствии углеводов.

Чем полезно мясо цесарки

Содержит большее количество белка, чем другие птицы. Также в состав входит значительное число микро- и макроэлементов, минералов, аминокислот. Польза проявляется при восстановлении после оперативного вмешательства и длительных болезней, диетах. Свойства продукта способствуют укреплению иммунитета, профилактике болезней сердца и сосудов.

Польза проявляется при:

анемии; болезнях ЦНС; нарушении обмена веществ;сильных нервных напряжениях и стрессе; простудных заболеваниях; вирусах и инфекциях.

Содержит полезный холестерин. Польза входящих в состав элементов комплексно воздействует на организм, помогает бороться с недомоганиями. Также помогает нормализовать пищеварение, служит профилактическим средством в борьбе с болезнями зрения и кожи.

Яйца этих пернатых имеют богатый химический состав. Они сытные, но низкокалорийные. Так, в 100 гр. яиц содержится 43 ккал. После употребления пары яиц организм человека получает почти целую дневную норму белка. Процент жира при этом остается на рекомендуемом диетологами уровне.

Яйца цесарок принесут пользу любому человеческому организму, но больше всего они будут полезны при следующих состояниях: недостаток минеральных веществ и витаминов; анемия; физическое и умственное перенапряжение, стрессы; расстройство пищеварительного тракта, болезни желудка; избыточный вес или излишек вредного холестерина; расстройства нервной системы, в том числе у детей; период восстановления после долгой болезни; нарушенный обмен веществ. Рекомендуются к употреблению пожилым людям, детям, беременным женщинам. Яйца содержат достаточно полезных веществ для поддержания организма уязвимых категорий граждан. Яйца готовятся так же, как и продукция других несушек. Их достаточно отварить или пожарить. Кушают их как самостоятельное блюдо или в виде компонента , закуски или бутерброда.

Опубликовано

Мясо куропатки

 

Мясо куропатки

Самое вкусное мясо у молодых птиц. Поэтому выбирая куропаток, обратите особое внимание на состояние кожи под крылышками, чем моложе куропатка, тем эластичнее, мягче и тоньше она будет. Если вы заметите под крылышками намокшие перья, а также темные или зеленые пятна, то от покупки такой тушки следует отказаться, т.к. она явно не свежая. Самыми лучшими и дорогими считаются тушки куропаток, у которых выстрелом повреждено крыло или лапка, а грудка осталась целой. Тушки чаще всего продаются в замороженном виде. Перед приготовлением куропатку следует выпотрошить. Для этого необходимо разрезать брюшную полость и вынуть оттуда все внутренности, не забыв вытащить через разрез и зоб. Удаляют глаза и голову вместе с шейкой, заворачивают под крыло и перевязывают. Удаляют когти и тщательно очищают кожу лапок, после чего их загибают на спинку и тоже перевязывают. Непосредственно перед приготовлением куропаток рекомендуется помещать под их кожу небольшие кусочки сливочного масла, которые защитят во время термической обработки нежное мясо от пересыхания. В русской кухне куропаток обычно жарят (пряжат) в небольшой кастрюльке на медленном огне. Немцы предпочитают готовить тушеных куропаток с овощами. Во Франции из мяса этих птиц варят питательные и вкусные бульоны и готовят фрикасе. Итальянцы используют куропаток для приготовления салатов, а также как ингредиент начинки для пирожков или пиццы. В Греции куропаток жарят и подают с отварными овощами и соусом из лимонного сока и оливкового масла.

Куропаток можно запекать в духовке с овощами или нафаршировав их кислыми яблоками.

На гарнир к ним обычно подают картофельное пюре, отварное брокколи, тушеные грибы, отварной рис. Очень вкусно мясо куропатки, приправленное соусом на основе лесных ягод (брусники, клюквы, морошки). На одну порцию обычно идет одна тушка. В большинстве случаев на приготовление куропатки требуется примерно полчаса.

Состав и польза куропатки

Мясо куропатки содержит в своем составе 18% белка, 20% жира и 0,5% углеводов. Его калорийность составляет 253,9 ккал на 100,0 г продукта. В мясе этой птицы содержатся железо, фосфор и витамин B12. Поэтому оно способствует нормализации процессов кроветворения и повышает содержание гемоглобина в крови. Кроме того, мясо куропатки очень полезно и для нервной системы.

Опубликовано

Мясо дикой утки

КРЯКВЫ И ЧИРКИ
Мясо этих диких уток высоко ценится, крякву и чирков называют «благородными» утками. Весной селезни имеют яркое брачное оперение, летом и осенью различить утку и селезня по внешнему виду практически невозможно. Средняя масса кряковой утки около 1 кг, крякового селезня — около 1,5кг.
Существует несколько видов чирков, наиболее распространены чирок-свистунок и чирок-трескунок. Чирки меньше кряковой утки, их масса — 300-500 г.
Мясо всех видов чирков по вкусовым качествам одно из лучших среди водоплавающей дичи.
Кряквы и чирки обитают повсеместно и являются самой распространенной добычей на спортивной охоте. Охота на крякв и чирков, как и на другую водоплавающую дичь, разрешена с августа до поздней осени.
Весной разрешается охота на селезней с подсадной уткой.
Лучшие способы приготовления блюд из мяса кряквы и чирка — жаренье и тушение. В походных условиях рекомендуется запекать их на костре на вертеле. Вкусны чирки горячего копчения. При необходимости из этой дичи можно сварить суп.
Перед приготовлением мясо уток рекомендуется мариновать в достаточно крепком, но не терпком маринаде.
Приготовление
Дикую утку выпотрошить, промыть и прижать гнетом. Оставить на несколько часов, чтобы утка стала более плоской. Затем посолить и стушить в кастрюле с маслом. Готовую утку посыпать черным перцем.
Подать с грибным соусом. Свежие грибы очистить, промыть, нашинковать, посыпать солью и перцем, тушить на сливочном масле. Когда грибы будут почти готовы, всыпать подсушенную муку, а затем влить немного воды, заправить сливками и сахаром. Прокипятить несколько минут и залить утку.

 

Опубликовано

Мясо перепела

 

Мясо перепела

На протяжении многих столетий перепиленное мясо и яйцо не имели себе цены. Эти продукты считались ценнейшими из всех, что тогда использовалось в пище. Продукт самый полезный среди всех существующих диетических продуктов. Еще много веков тому назад эти продукты использовались в восточной медицине для лечения многих заболеваний. Некоторые из этих средств используются до наших дней.

Перепелка — свойства и полезные качества
Царская еда — так называлась пища приготовленная из этого мясо. Такие блюда подавались на царских пирах и именно поэтому обрели такое название. А «дошли» до царского стола эти блюда благодаря тому, что перепелиное мясо невероятно сочное и нежное, имеет отменный вкус и очень питательное. По питательным качествам, мясо перескакивает даже крольчатину и курятину. Имеет также диетическую ценность, хотя продукт является высококалорийным.
Мясо по совету врача добавляется в рацион человека при заболеваниях связанных с желудком или под желудочной системой, с сердечно-сосудистой системой. Также рекомендуется использование продукта для тонизирования организма, и укрепления опорно-двигательного механизма.
В элитных ресторанах очень многих государств подаются блюда из перепелиного мяса. Как во всем мире, так и в нашем славянском мире мясо перепелки имеет большую популярность и спрос. Эта популярность существовала еще во времена наших праотцов, в очень многих древних книгах русских рецептов можно найти блюда с использованием ингредиента «перепелиное мясо». Для приготовления блюда — все методы хороши : жарка, варка, запеканка, фаршировка и так далее.
Мясо очень рекомендуется кормящим матерям, ибо перепелиное мясо значительно увеличивает количество молока. Также на протяжении беременности, использование этого продукта способствует улучшению самочувствию.

Мясо перепелки — состав

Как было отмечено выше, мясо перепелки довольно калорийное, по калорийности превышает курятину. Сухое вещество в составе мяса имеет долю в среднем 26 %, около 22 % попадаются на белки и 3 % жиры. Чуть подробнее поговорим о белках. Насколько они нужны человеческому организму знает каждый человек, но некоторые люди считают что белки необходимы только молодому поколению, или тем, кому врач предназначил и тому подобное. Спешим предупредить вас, что белки просто необходимы даже самому здоровому человеку на земле, сугубо для того, чтобы поддерживать идеальное здоровье и уровень иммунитета. В составе мяса также ряд необходимых витаминов для человеческого организма, таких как: А, В и его формы. Стоит отметить также о наличии железа, магния, кобальта, меди и других соединений.

Мясо может храниться поразительно длительный промежуток времени, благодаря тому, что в мясе содержится определенное количество лизоцима. Именно это вещество создает микрофлору, благодаря чему и возникает такая последовательная реакция.

Перепелки купить

Для того чтобы приобрести действительно стоящий продукт, вам следует знать куда обращаться. Покупайте у нас, мы предлагаем своему клиенту только отборный продукт, ибо работаем на совесть. Также цены в нашем магазине полностью соответствуют качеству и свежести продукта.

Опубликовано

Мясо дикого кабана

Особенности мяса. Мясо кабана в кулинарной обработке имеет ряд особенностей. Его лучше всего использовать на вторые блюда. Для кулинарной обработки лучше использовать мясо с кожей, очищенной от щетины. Такое мясо легко сохранить от загрязнения.

Удаление запаха. Мясо самцов, особенно старых секачей, более жесткое, в период гона имеет неприятный запах. Для удаления этого запаха мясо перед приготовлением следует вымочить в 1-2 % -ном растворе уксуса в течение 2-4-х часов, в зависимости от величины куска. Мясо самок и молодых самцов-подсвинков (не в период гона) не нуждается в такой обработке (исключение составляет приготовление шашлыков).

Удаление шкуры. Если на шкуре тушки сохранилась щетина, она должна быть удалена ошпариванием, выдергиванием, очисткой и опаливанием с тщательной мойкой. Для кулинарной обработки предпочитают мясо со шкурой (кожей), очищенной от щетины.

Сортовое деление. Одной из простейших схем кулинарного использования мясных туш диких кабанов является разделение их полутуш поперек на заднюю или окорочную часть, среднюю и переднюю части.

Самые ценные части — задние окорока, выделяют для посола, копчения и последующего запекания или варки (вареная ветчина).

Средняя часть может быть разделена двумя продольными разрезами на три части: верхнюю — корейку, среднюю — грудинку и малоценную нижнюю — сосковую.

Корейка и грудинка могут быть использованы для приготовления солено-копченых продуктов. Кроме того, корейка может быть использована для приготовления отбивных котлет. Если имеется излишек спинного жира, его срезают, оставляя на мышцах слой жира толщиной примерно 1 см. Это улучшает вкус котлет. Затем отделяют ножом мякотную часть от позвоночного хребта и вырубают его, оставляя ребро в куске. Этот кусок разделяют ножом поперек на порции, оставляя в них по одному ребру с оголенным кончиком. Полученные порции отбивают для размягчения и придания плоского вида, затем слегка посыпают солью и жарят: это натуральные отбивные котлеты. В других случаях после основательного отбивания куски смачивают взбитым яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Можно также приготовить и эскалоп, который представляет собой поперечные ломти мякоти со слоем жира, срезанные с костей поясничной части туши или с верхней части задней конечности.

Кроме того, почечную часть корейки, освобожденную от всех костей и сухожилий, или же мякоть с заднего окорока нарезают кусками в виде натуральных котлет, но без костей и получают шницель. Далее его обрабатывают и жарят, как и отбивные котлеты, в сухарях.

Лопаточную часть туши нередко используют для приготовления тушеного мяса куском. Однако шейную часть целесообразно использовать для приготовления первых и вторых блюд.

В заключение следует отметить, что при выделении заднего окорока оставшуюся верхнюю часть с крестцовыми позвонками, а также вырубленный хребет целесообразно использовать на первые блюда типа лапши, имея в виду, что эта часть для щей и борща малопригодна.

Нижняя часть конечностей до запястного или до «ахиллесова сухожилия» — «свиные ножки» — прекрасный продукт для студня.

 

ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ИЗ КАБАНЯТИНЫ

 

Вымачивание. Мясо секачей жесткое. Его можно улучшить длительным вымачиванием в молочной сыворотке в течение суток или в 2-3% -ном столовом уксусе. Молочная и уксусная кислоты размягчают соединительные волокна, обработанное таким образом мясо становится более мягким и вкусным.

Проваривание. Участки туши, содержащие мускулы с крупными соединительно-тканевыми прослойками, необходимо длительное время проваривать в воде. Для этого мясо погружают в холодную воду, постепенно доводят ее до кипения, и варят мясо до готовности. Длительное нагревание мяса в воде растворяет грубые коллагеновые волокна соединительной ткани (жилы), дает более вкусный бульон: мясо становится более рыхлым, но несколько теряющим часть своей питательности, переходящей в бульон.

Участки туши, содержащие обильные соединительно-тканевые прослойки, в которых мало жира, следует погружать в кипящую воду сразу и варить на легком огне до готовности менее продолжительное время, чем при первом способе (получается отварное мясо куском). Мясо указанного качества подвергают также продолжительному воздействию водяных паров в закрытом сосуде для получения тушеного блюда.

При обоих способах мелкие коллагеновые волокна, растворяясь, переходят в желатин, само мясо становится вкусным, более мягким и легко усваивается организмом. Мясо тех же качеств измельчают в фарш, соединительная ткань разрушается механическим воздействием, что также повышает питательность и усвояемость мяса.

Жаренье. Для жареных блюд рекомендуются верхние участки спинно-поясничной части, для варки — нижние участки спинно-поясничной части, грудная часть и участок туши выше «ахиллесова сухожилия».

Для варки и фарша из вареного мяса — шея, участок передней конечности ниже локтевого сустава, брюшная стенка и участок, прилегающий к «ахиллесову сухожилию».

Для тушения, варки и фарша из сырого мяса — остальной верхний участок задней конечности; для приготовления вареного мяса куском, тушения и измельчения в фарш — верхняя средняя часть передней конечности.

Мясо, содержащее мало соединительной ткани и костей, но богатое жировыми прослойками, т.е. высших сортов, рекомендуется жарить в открытой посуде.

Опубликовано

Мясо кролика

Мясо кролика (крольчатина) — один из самых полезных видов мяса. Несмотря на это, оно не часто появляется на столах жителей нашей страны. Крольчатина обладает высокой биологической ценностью и массой полезных свойств, его используют в лечебном питании и рекомендуют включать в свой рацион людям всех возрастов.

Описание мяса кролика:
Крольчату относят к белым видам мяса. Она считается более полезной чем говядина, телятина, баранина, свинина и куриное мясо, и усваивается организмом более чем на 90%. Мясо кролика розоватого цвета, мягкое, плотное, не жирное, состоит из тонких мышечных волокон, которые практически не смешиваются с внутренним жиром. Самым полезным для человека считается мясо кроликов возрастом 4-5 месяцев. Полезными свойствами обладает не только мясо кролика, но и жир. Жир кролика широко используют в народной медицине для лечения многих заболеваний, в косметологии как гипоаллергенную основу для косметических средств, а также в фармацевтической промышленности.

Состав мяса кролика:
Мясо кролика содержит полноценный легкоусвояемый белок, жиры, минералы и витамины. Белок крольчатины содержит все незаменимые аминокислоты, а жиры богаты полиненасыщенными жирными кислотами. Мясо кролика содержит витамины РР, С, группы В (В6, В12), макро- и микроэлементы, такие как железо, фосфор, магний, калий, марганец, кобальт и другие минеральные вещества.

Калорийность мяса кролика:
Калорийность мяса кролика составляет около 180 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства мяса кролика:

  • Мясо кролика оказывает благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему, помогает предупредить гипертонию, атеросклероз и другие заболевания.
  • Мясо кролика положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, его рекомендуют включать в рацион питания при язвенной болезни, гастрите, заболеваниях кишечника, поджелудочной железы, печени, почек и желчевыводящих путей.
  • Полезно людям, подверженным аллергиям, оно содержит намного меньше аллергенов чем другие виды мяса.
  • Мясо молодых кроликов не накапливает соли тяжелых металлов и стронций-90, который образуется в результате распада гербицидов и пестицидов, попадающих в организм с кормом. Именно поэтому специалисты рекомендуют употреблять крольчатину людям, проживающим на территориях с повышенным радиационным фоном или проходящим курс химиотерапии.
  • Регулярное употребление мяса кролика благоприятно влияет на состояние кожи и слизистых оболочек.
  • Специалисты рекомендуют включать крольчатину в рацион питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей преклонного возраста, а также людей после тяжелых болезней и тех, кто подвержен сильным физическим нагрузкам.
  • Крольчатина — отличный продукт для людей с избыточной массой тела. Низкая калорийность, богатый витаминный и минеральный состав, легкая усвояемость белка, а также большое количество рецептов вкусных низкокалорийных блюд из мяса кролика, помогут худеющим сохранить хорошее самочувствие и настроение.

Противопоказания мяса кролика:
Крольчатина противопоказана людям, страдающим болезнями, при которых запрещено употребление мяса.  Кроме этого, не стоит увлекаться мясом кролика при подагре и артритах, так как в нем хоть и в меньших количествах, но все-таки есть пуриновые основания, которые в организме человека преобразовываются в мочевую кислоту, которая способна повреждать сухожилия и суставы.

Опубликовано
Опубликовано

Витамины

ВитаминыКукуруза
Биотин (витамин H)ШиповникВитамин С (аскорбиновая кислота)ГовядинаВитамин N (липоевая кислота)ЛимонВитамин P (рутин, биофлавоноиды)Яйцо куриноеВитамин U (S-метилметионин)ЧеремшаВитамин А (ретинол)МорковьБета-каротин (провитамин А)Подсолнечное маслоВитамин F (ненасыщенные жирные кислоты)ОвсянкаВитамин В1 (тиамин)МиндальВитамин В2 (рибофлавин)ТунецВитамин В3 (ниацин или витамин РР)Зеленый горошекВитамин В5 (пантотеновая кислота)ШалфейВитамин В6 (пиридоксин)Витамин В10 (ПАБК)Витамин В17 (лаетраль)КунжутВитамин ТКапуста белокочаннаяУбихинон (кофермент Q)Ячневая крупаИнозитол (витамин В8)ОсьминогВитамин В12 (цианокобаламин)ТунецВитамин Д (кальциферол)МангольдВитамин К (филлохинон)МиндальВитамин Е (α-, β-, γ-токоферолы)Семечки подсолнухаФолиевая кислота (витамин В9, фолацин)Яйцо куриноеХолин (витамин В4)ДрожжиВитамин В13 (оротовая кислота)МиндальВитамин В15 (пангамовая кислота)
Опубликовано

Мясо индейки

Мясо индейки — очень нежное и обезжиренное, оно имеет легкий розовато-кремовый оттенок, который плавно переходит в красноватый. Грудку индейки еще называют «белым мясом» — по сравнению с другими частями, она является более светлой, и после приготовления — слегка суховатой — это наиболее полезная часть птицы, и поэтому рекомендуют ее использовать в качестве диетического и лечебного питания. Грудка индейки составляет примерно тридцать процентов от всей съедобной массы мяса этой птицы.

Существует много различных способов приготовления индейки. Ее запекают в духовке, жарят, варят, коптят, тушат, а также готовят на пару или на специальной решетке. Кроме того, из мяса индейки получаются великолепные консервы, котлеты, паштеты, а также колбасные изделия. Очень часто диетическое белое мясо индейки входит в состав детского питания.

Мясо индейки идеально гармонирует со многими овощами, а также с печенью и грибами — все эти продукты великолепно дополняют и оттеняют ее изысканный вкус. Кроме того, из мяса индейки получается вкусная начинка для пирогов, пельменей, равиолли, а также многих других блюд.

В разных странах существуют свои уникальные рецепты приготовления блюд из индюшатины. Так, например, жители Великобритании очень любят фаршировать индейку каштанами, различными грибами, ягодами можжевельника, а также вкусными желе, приготовленными из красной смородины или крыжовника. Французы предпочитают готовить начинку для индейки из трюфелей, грибов и розмарина. Подают ее, как правило, с деликатесным сливочным соусом на белом вине. А жители Италии просто обожают индейку, фаршированную апельсинами.

Помимо мяса, большую ценность представляют яйца индейки. А пух и перо этой птицы часто используют для изготовления различных элементов одежды, а также для набивки одеял и подушек.

Состав и полезные свойства

Мясо индейки не только отличается превосходным вкусом, но также является диетическим продуктом и настоящим рекордсменом по содержанию железа. В мясе индейки, по сравнению с говядиной, железа содержится приблизительно в два раза больше.

Индейка

По сравнению с другими продуктами животного происхождения, мясо индейки обладает очень низкой калорийностью и небольшим количеством жира, благодаря чему широко используется в диетическом и лечебном питании. В связи с тем, что мясо индейки абсолютно гипоаллергенно, его часто добавляют в состав детского питания. К другим преимуществам мяса индейки относится благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, а также способность укреплять иммунитет. Очень полезно вводить индейку в свой рацион при депрессиях и стрессах. Также индейка очень полезна и людям, которые тяжелым физическим трудом. Ее необходимо употреблять при беременности, а также женщинам, кормящим грудью. Благодаря легкой усваиваемости, индейка может стать самым первым прикормом для малыша.

Вред и противопоказания

Противопоказаний у индейки практически нет. Однако следует иметь в виду, что, так же, как и любой другой продукт, богатый белком, следует ограничить блюда из этой птицы людям, страдающим почечной недостаточностью и подагрой. Кроме этого, в мясе индейки содержится много натрия — и поэтому гипертоникам рекомендуется недосаливать индейку в процессе приготовления.

Опубликовано

О собаках

Собака святая. Она по природе своей непосредственна и честна.

Она чувствует, когда не до неё, и может часами неподвижно лежать, пока её кумир занят.

Когда же хозяин опечален, она кладёт ему голову на колени.

“Все тебя бросили? Подумаешь!

Пойдём погуляем, и всё забудется!”

Эксел Мант

 

Английский пойнтер

Историческая справка

ПойнтерПойнтер является породой английских собак, выведенной в XVIII веке из гладкошерстных испанских и итальянских собак со стойкой и французских браков, в прошлом тоже собак испанского и итальянского происхождения. В России пойнтер появился в 1870 году. Впоследствии часто улучшался с приливом крови выдающихся производителей этой породы из Англии, Франции, Бельгии. В Советском Союзе порода получила дальнейшее развитие в смысле улучшения полевых качеств и экстерьера. Широко распространен в Европейской России, в Украине, Казахстане, Узбекистане.

Способности, охотничьи качества и стиль работы

Пойнтер — классическая легавая собака с замечательными по красоте поиском и стойкой, ранее тонкими ценителями легавых использовавшаяся главным образом на охоте по болотной, луговой и полевой дичи — дупелю, бекасу, гаршнепу, перепелу. Ради восхищения картинностью работы собаки они избавляли пойнтера от апортирования (подачи) дичи. Это оставлялось охотнику или иной собаке, специально подготовленной для подачи. Обладает превосходным чутьем, охотничьей страстью, неутомимостью в работе, привязанностью к хозяину и мягкостью по отношению к людям.

Основные признаки породы

Пойнтер — короткошерстная собака выше среднего роста, высокая на ногах, высокопередая, мощная и вместе с тем очень стройная, крепкого сухого типа конституции, с хорошо развитым ко-стякрм и упругой, отчетливо выступающей мускулатурой. Характер (тип) поведения — уравновешенный, живой и энергичный. Собака смелая, темпераментная. В спокойном состоянии всегда с высоко поднятой головой, прямым энергичным хвостом (прутом), горделивыми манерами. Походка пружинистая. Характер поиска на охоте — быстрый энергичный галоп, скачки высокие и плавные. Стойка в картинной напряженной позе с вытянутым горизонтально хвостом. Высота в холке кобелей 57-65 см, сук — 54-63 см. Высота в холке на 1-2 см выше, чем в крестце (особенно у кобелей). Индекс растянутости кобелей 100-104, сук — 102-106.
Недостаток: флегматичность поведения.
Пороки: злобность и трусость.

Описание породы

Окрас (масть) одноцветный или двухцветный. Одноцветный окрас — черный, кофейный, палевый различных оттенков. При сплошном окрасе допустимы белые пятна на морде, груди, горле и концах ног. Допустим бронзовый оттенок на щеках у кофейных и черных собак. Двухцветный окрас: черно-пегий, кофейно-пегий, красно-пегий, желто-пегий. При двухцветных окрасах по белому полю разбросаны крупные пятна и крап. Окрас мочки носа, век и губ должен быть при любом цвете в тон или темнее его вплоть до черного.
Недостатки: трехцветный окрас; светлые, резкие подпалины у кофейных пойнтеров.
Пороки: сплошной белый и черно-подпалый окрасы.

Псовина (шерсть) короткая, плотно прилегающая к телу. Волос блестящий и упругий. На шее, туловище и хвосте длина волоса 10-13 мм. На голове, морде, ушах, передних частях ног и лапах волос короче. На голове, морде, особенно на ушах шерсть тонкая, шелковистая. Темно окрашенная шерсть несколько короче, чем белая.
Недостатки: грубая, редкая или длинная псовина.
Пороки: подвес с длинной шерстью на хвосте; очесы на тыльной стороне бедер.
Кожа, мускулатура и костяк. Кожа тонкая, эластичная, без складок. Мускулатура хорошо развитая, упругая, сухая, четко выделяющаяся. Костяк крепкий, но не грубый.
Голова умеренно длинная, покрыта тонкой кожей, сухая, резко рельефная. Надбровные дуги сильно развиты и образуют между лбом и мордой резкий перелом (переход), очень характерный для породы. Черепная часть умеренно длинная, ширина лобной и затылочно-теменной части одинакова. Затылочный бугор четко, но не резко выделен. Почти плоская и довольно широкая между ушами голова, в лобной части между надбровными дугами отчетливо разделяется треугольной впадиной. Височные впадины заполнены выпуклой мускулатурой. Скулы обрисованы ясно, но не выдаются.
Недостатки: слабо выраженный переход от лба к морде; сильно выпуклый лоб.
Пороки: клиноподобная голова; отсутствие перехода от лба к морде (перелома).

Морда умеренно длинная, сухая, в профиль прямоугольная, тупая. При взгляде сверху неширокая, без заметного сужения к мочке носа.
Недостатки: слегка заостренная морда; незначительная горбоносость.
Порок: резко выраженная горбоносость.
Мочка носа широкая, с достаточно широко открытыми ноздрями. Цвет мочки носа при любом окрасе собаки должен быть в тон или темнее, вплоть до черного.
Недостаток: депигментация мочки.
Губы тонкие, мягкие. Верхние чуть свешиваются за нижнюю челюсть и в профиль образуют тупой конец морды с закругленным нижним углом. В углу рта, свисая, образуют небольшую складку. Окрас губ при любом окрасе собаки должен быть в тон или темнее, вплоть до черного.
Недостаток: светлые губы.
Уши висячие, высоко посаженные (выше уровня глаз), тонкие, мягкие, с ясно видимыми кровеносными сосудами. Форма ушей треугольная, с округленными концами. Уши подвижные, передними краями плотно прилегают к скулам. В спокойном состоянии висят легкой складкой, свешиваясь чуть ниже челюсти.
Недостатки: неплотно прилегающие передним краем к скулам уши; низко посаженные, большие, толстые, тяжелые уши; уши на хряще, резко оттопыренные сзади.
Глаза средней величины, круглые, с прямым разрезом век, не запавшие и не навыкате. Цвет глаз в тон или темнее пятен окраса. Веки по цвету в тон окраса собаки или темнее, вплоть до черного.
Недостатки: запавшие или выпученные глаза; наличие недоразвитого третьего века; светлые, голые веки; очень светлые глаза.
Пороки: разноглазие (разноцветные глаза); косой разрез век; вывороченные веки; заворот века внутрь.
Зубы и прикус. Зубы белые, крепкие, хорошо развитые, плотно прилегающие друг к другу. Прикус ножницеобразный.
Недостатки: мелкие зубы, хотя бы один наклонный окраек, стертость резцов до прямого прикуса (до шести лет).
Пороки: все отклонения от ножницеобразного прикуса, отсутствие резцов.

Шея высоко поставленная. С головой соединена под тупым углом. Длинная, сухая, мускулистая, в сечении круглая, с выпуклой верхней линией, без свисающих складок кожи. От головы к холке шея постепенно утолщается, плавно переходя в холку и плечи. Шея четко отделяется от головы за затылочным бугром.
Недостатки: все отклонения от указанных норм.
Грудь глубокая, мощная, овальной формы в поперечном сечении, опущенная до локтей. Спереди несколько уже, в задней части — более широкая. Ложные ребра длинные и округло изогнуты. Передний выступ грудной кости отчетливо выделяется. Нижняя линия груди выпукло изогнутая, округло и плавно, без резкого подрыва, переходит в линию живота.
Недостатки: всякое отклонение от указанных норм.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.
Спина широкая, мускулистая, крепкая, прямая.
Недостатки: мягкая или слегка горбатая спина.
Пороки: провисшая (седло) спина или горбатая.
Поясница широкая, мускулистая, короткая, слегка выпуклая, что у кобелей заметнее, чем у сук. У сук допустима прямая поясница. У кобелей прямая поясница является недостатком.
Пороки: резко горбатая, длинная поясница.
Круп длинный, широкий, выпуклый, слегка покатый.
Недостатки: короткий, горизонтальный или излишне скошенный круп.
Пороки: сильно скошенный круп; вислоза-дость.
Живот хорошо подобран, из-за коротких и подтянутых пахов не выдается.
Недостаток: прибрюшистость (опущенный живот).

Передние конечности при взгляде спереди прямые, параллельные. Плечи мускулистые, умеренно косые. Угол плечелопаточного сочленения около 100°. Локтевые отростки сильно развиты и направлены строго назад. Предплечья длинные, в сечении овальные. Длина конечностей от локтей до земли составляет: у кобелей 55-56%, у сук 52-54% высоты в холке. Запястья видимого утолщения не образуют. Пясти длинные, слегка наклонные.
Задние конечности при взгляде сзади прямые, параллельные, расставлены несколько шире передних, особенно у сук. При взгляде сбоку хорошо выражены углы сочленений суставов. Голени ринные, скакательные суставы хорошо развиты. Пяточные кости резко выражены. Плюсны недлинные, отвесные. Отвесная линия, проведенная от седалищного выступа, проходит в 3-4 см впереди плюсны.
Недостатки: прямоватый постав конечностей; короткие голени; несколько сближенные скакательные суставы; саблистость.
Пороки: прибылые пальцы и те же недостатки, но более резко выраженные.
Лапы овальной формы, пальцы тесно сжаты в комке, когти направлены к земле.
Недостатки: плоские лапы; распущенные лапы.
Прут (хвост) гибкий, упругий, сухой, подвижный. Посажен довольно высоко. Плавно продолжает линию поясницы — крупа. Постепенно утончается от основания к концу. Собака держит его не выше уровня спины. Длина хвоста в опущенном состоянии не достигает скакательного сустава на 2-3 см.
Недостатки: длинный или короткий хвост (по сравнению со стандартом); излишне тонкий или грубый, вялый, слегка саблевидный хвост.
Пороки: резкая серповидность хвоста или хвост с изломом в любом месте.

Английский сеттер

Историческая справка

Английский сеттерАнглийский сеттер как порода сформировался в графстве Англия (а это южная часть острова Британия) в первой половине XIX столетия путем слияния различных по типу отродий пегих и крапчатых сеттеров местных пород. Порода выведена под руководством Э. Лаверака около 1820 года. Отсюда первое название породы этого сеттера — «лаверак», ныне обычно не употребляемое. В Россию английские сеттеры завезены из Англии в 70-х годах XIX века и впоследствии распространились по Украине, Европейской России, среднеазиатским республикам бывшего Советского Союза.

 

Способности, охотничьи качества и стиль работы

Английский сеттер обладает ярко выраженной охотничьей страстью. Неутомимо обследует обширные пространства, даже слабо заселенные пернатой дичью. Обладает широким, энергичным, неутомимым поиском на стелющемся галопе, припадающими потяжками и различными, зависящими от условий местности и вида дичи, стойками. Легко дрессируется, рано и легко принимается за работу.

Основные признаки породы

Английский сеттер — длинношерстная собака среднего роста, приземистого и в то же время высопередого сложения, с резко косыми рычагами и свободными энергичными движениями, сочетающими элегантность и красоту с силой и выносливость. Тип конституции — сухой, крепкий. Характер (тип) поведения — уравновешенный, мягкий, с ласковым и доброжелательным отношением к человеку. Высота в холке кобелей 56-64 см, сук — 53-62 см. Индекс растянутости кобелей 107-108, сук — около 110.
Недостаток: рост больше указанного до 2 см.
Пороки: рост больше указанного свыше 2 см, рост меньше указанного нижнего предела; злобность, трусость.

Описание породы

Окрас (масть) двухцветный или трехцветный. Двухцветный — белый с черным, желтым, оранжево-красным или коричневым крапом, мазками или пятнами. Трехцветный — белый в черном крапе или мазках, причем морда, надбровные дуги, внутренняя часть уха и ноги имеют кроме черного еще и оранжево-красный крап или подпал. Крапчатые окрасы без больших цветных пятен по туловищу предпочтительнее.
Допустимы, хотя и считаются недостатками, очень редко встречающиеся окрасы — сплошной белый без крапа или стальной, когда идет сплошное чередование белых и черных полос. В этом случае ноги должны быть крапчатыми.
Пороки: сплошные окрасы — черный, кофейный, рыжий всех оттенков.

Псовина (шерсть) английского сеттера густая, блестящая, прямая, шелковистая, на бедрах может быть слегка волнистой. На голове и передней стороне конечностей шерсть короткая, на всем туловище длинная, тонкая и блестящая. На ушах, нижней части груди, задней стороне передних конечностей от локтей до лап, задних конечностях от хвоста до скакательного сустава и на нижней стороне хвоста шерсть длиннее и гуще, чем на туловище, и образует очесы, а на хвосте подвес.
Недостатки: очень волнистая или завивающаяся в кольца (курчавая) псовина; тусклая, сухая псовина; слабо развитая псовина.
Кожа, мускулатура и костяк. Кожа тонкая, плотная, эластичная, без складок. Мускулатура мощная и хорошо развитая. Костяк хорошо развит.
Голова легкая, сухая, длинная, с хорошо выраженным затылочным бугром. При взгляде сверху морда немного уже черепной части. При взгляде сбоку линии морды и черепной части прямые и параллельные. Надбровные дуги выступают рельефно. Переход от лба к морде четко выражен. Ширина черепной части между ушами примерно равна ее длине.
Недостатки: плоская лобно-теменная часть, прилобистость, круглая между ушами черепная часть.
Пороки: отсутствие хорошо выраженного перехода от лба к морде; клинообразная голова.
Морда по длине равна длине черепной части или чуть меньше. В профиль — прямоугольная, с закругленным углом.
Недостатки: короткая, острая, горбоносая морда; заметная вздернутость и горбоносость морды.
Пороки: резко выраженная скуластость и те же отклонения, что и недостатки, но более резко выраженные.

Губы тонкие. Верхняя губа слегка нависает на нижнюю. Передний обрез верхней губы в профиль представляет прямоугольник с закругленным углом. У сук более пологий срез губ.
Недостаток: брылястость.
Мочка носа широкая, влажная, с открытыми ноздрями, черного или коричневого цвета в тон окраса. Ноздри широкие.

Уши висячие, умеренной длины, тонкие, мягкие, неширокие, треугольной формы, закругленные внизу, покрыты уборной псовиной. Посажены на линии глаз. Спускаются сложенными в складку и плотно прилегают своей передней частью к скулам.
Недостатки: высоко посаженные уши; тяжелые, чрезмерно короткие или длинные (достают до мочки носа), с очень длинным волосом уши.
Пороки: уши на хряще; оттопыренные уши на хряще; стоячие уши.
Глаза круглые, темно-карие (чем темней, тем лучше), блестящие, посажены неглубоко. Разрез век прямой. Веки темные, плотно прилегающие.
Недостатки: широко или косо поставленные глаза; глаза навыкате; светлые, маленькие, глубоко посаженные глаза; глаза с подопрелыми или отвисшими веками.
Порок: желтые глаза при любом окрасе.

Зубы и прикус. Зубы белые, крепкие, хорошо развитые, плотно прилегающие друг к другу. Прикус ножницеобразный.
Недостатки: мелкие зубы, хотя бы один наклонный окраек, стертость резцов до прямого прикуса (до шести лет).
Пороки: все отклонения от ножницеобразного прикуса; отсутствие резцов.

Шея длинная, сухая, мускулистая, в сечении овальная, сверху слегка выпуклая, постепенно утолщающаяся к холке.
Недостатки: короткая, загруженная шея; подвес под шеей.
Пороки: круглая, толстая, очень короткая шея.

Грудь длинная, умеренной ширины, опущенная до локтей или несколько ниже. Ребра хорошо развитые, длинные, несколько выпуклые.
Недостатки: распахнутая, плоская или бочкообразная грудь.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.

Живот умеренно подобранный.
Недостатки: подрыв (резко подобранный живот); прибрюшистость (опущенный живот).

Холка хорошо развита, выделяется над линией спины.
Спина короткая, прямая, умеренно широкая, мускулистая.
Недостатки: мягкая, узкая, слегка горбатая спина.
Пороки: провисшая (седло), горбатая спина.

Поясница выпуклая, широкая, мускулистая.
Недостатки: длинная, прямая или немного горбатая поясница.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.

Круп длинный, широкий, немного покатый.
Недостатки: узкий, слабо развитый, горизонтальный, немного скошенный круп.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.

Передние конечности при взгляде спереди прямые и параллельные. Плечи мускулистые, косые. Угол плечелопаточного сочленения около 90°. Предплечья в сечении овальные. Локти направлены строго назад. Пясти прямые, крепкие, слегка наклонные.
Недостатки: прямоватые плечи; слегка искривленные предплечья; слегка вывернутые внутрь или наружу локти; прямовато поставленные или слишком наклонные пясти; размет ног, косолапость.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.
 

Задние конечности. Кости бедра и голени длинные, образуют резко выраженные углы. Плюсны короткие, у спокойно стоящей собаки поставлены почти отвесно.
Недостатки: небольшая прямозадость; слегка сближенные или вывернутые скакательные суставы; узко поставленные при взгляде сзади конечности.
Пороки: наличие прибылых пальцев, а также те же недостатки, но более резко выраженные.

Лапы слегка овальные, сводистые, в комке. Между пальцами проступает жесткая прямая шерсть. Когти направлены в землю.
Недостатки: плоские или распущенные лапы.

Перо (хвост) прямое или саблевидное, плавно продолжающее линию спины. Сеттер держит хвост на уровне спины или слегка опущенным. В полностью опущенном состоянии хвост по длине чуть ниже скакательного сустава. Шерсть на хвосте прямая или слегка волнистая, но без курчавости и завитков. Немного отступая от основания, шерсть постепенно удлиняется и на середине становится наиболее длинной. К концу снова укорачивается.
Недостатки: излишне длинный или короткий хвост; сваленный в сторону, поднятый вверх, серпообразный, тяжелый хвост.
Порок: хвост крючком.

Ирландский сеттер

Историческая справка

Ирландский сеттерНазвание породы ясно указывает на страну ее выведения. Итак, родина сеттера — Ирландия, время появления — конец ХУИ столетия. Современный окрас окончательно установился в середине XIX столетия. Первое узаконенное описание породы и стандарт были утверждены в начале 1885 года в Ирландии. В России ирландский сеттер появился во второй половине XIX века. После 1917 года, Гражданской и Великой Отечественной войны ирландские сеттеры, как и другие породы охотничьих собак, понесли значительный урон. Порода сохранилась благодаря энтузиазму кинологов, которые привозили из Англии племенных производителей. В настоящее время ирландский сеттер широко распространен в Украине, европейской части России, Прибалтийских странах.

Способности, охотничьи качества и стиль работы

Ирландский сеттер — энергичная собака с ярко проявляющейся охотничьей страстью, высокими полевыми качествами, рано и легко начинающая работать по пернатой дичи. Манера поиска — быстрый энергичный галоп. Замечательное чутье и исключительная пластичность в приспособлении к условиям охоты позволяют использовать ее в разных по сложности охотничьих угодьях. Стойка высокая, к земле во время стойки не припадает. С удовольствием апорти-рует дичь не только на суше, но и в воде.

Основные признаки породы

Ирландский сеттер — собака среднего роста, пропорционального сложения, сухого крепкого типа конституции, высокая в ногах, с ярко выраженной высокопередостью. Характер (тип) поведения — уравновешенный, подвижный, энергичный. Высота в холке кобелей 57-66 см, сук — 54-63 см. Индекс растянутости кобелей 100-105, сук — 102-107.
Недостаток: рост больше указанного до 2 см.
Пороки: рост меньше или выше указанного сверх 2 см; злобность; трусость.

Описание породы

Окрас (масть) однотонный темно-красно-ры-жий, напоминающий цвет полированного красного дерева. Допускается более светлый окрас уборной псовины, небольшие белые отметины на лбу, темени, морде, горле, груди и пальцах.
Недостатки: темный с кофейным или свет-ло-желтого оттенка основной окрас; светлые «очки» вокруг глаз; слишком светлая уборная псовина.
Пороки: черный или серый окрас; белые отметины на местах, не предусмотренных стандартом.

Псовина (шерсть) средней длины, густая, нежесткая, прямая, плотно прилегающая к туловищу. На голове и передней стороне конечностей псовина короткая, на туловище длиннее. На ушах, нижней поверхности груди, задней стороне передних конечностей от локтей до лап и на задних конечностях от хвоста до скакательного сустава, а также на нижней стороне хвоста шерсть длиннее и гуще, чем на туловище, образует очесы и подвес. Между пальцами и мякишами лап густая щетка шерсти. Уборная псовина на хвосте прямая, начинается несколько отступая от основания хвоста, на нижней стороне его образует подвес, более длинный посередине и уменьшающийся к концу.
Недостатки: псовина очень длинная на туловище, образующая пробор по хребту; «чепчик» на голове; частично волнистая псовина или слабо развитая уборная псовина.
Пороки: курчавая шерсть, в завитках; вьющаяся жгутом на хвосте шерсть; очень грубая, плохо прилегающая к туловищу шерсть; отсутствие уборной псовины.

Кожа, мускулатура и костяк. Кожа тонкая, плотная, эластичная, без складок. Мускулатура мощная и хорошо развитая. Костяк хорошо развит.

Голова длинная и сухая. Теменная часть между ушами овальная, несколько суженная в задней части, с красиво очерченным затылочным бугром (соколком). Надбровные дуги несколько приподняты, что образует заметный, но плавный переход от лба к морде. Лоб разделяется вдоль узкой бороздкой. Линия теменной части параллельна линии морды и несколько выше ее.
Недостатки: слабо выраженный затылочный бугор; покатость теменной части к затылку (закат); выпуклый лоб; излишне развитые лобнотеменные кости; излишне резкий или излишне сглаженный переход от лба к морде.
Пороки: короткая, широкая, плоская голова; сильно развитые надбровные дуги.

Морда длинная, сухая, легкая, умеренно широкая, слегка суживающаяся к носу, тупая.
Недостатки: излишне легкая и заостренная морда.
Пороки: тяжелая, вздернутая морда.

Губы сухие, тонкие, плотно прилегающие к скулам. Обрез верхней губы красиво закруглен. Губы окрашены в тон мочки носа.
Недостаток: розовые губы.
Пороки: светлые, отвислые, брылястые губы.

Спинка носа прямая или с небольшой горбинкой.
Мочка носа широкая, темно-красного, темноорехового или черного цвета.
Пороки: мочка носа розовая или мраморная.

Уши висячие, тонкие, мягкие, средней длины, закругленные на концах. Посажены уши на уровне глаз, ближе к затылку, плотно прилегают к скулам. Натянутое ухо своим концом не достает на 2-3 см до мочки носа.
Недостатки: высоко посаженные уши; неплотно прилегающие к скулам уши.
Пороки: большие уши; уши в трубку или «лопухом»; уши на хрящах; маленькие, короткие уши.

Глаза овальной формы, темно-карие, посажены неглубоко, но не навыкате. Разрез век слегка косой. Края век окрашены в цвет мочки носа.
Недостатки: большие или вытаращенные (навыкате) глаза; прямой разрез век; наличие недоразвитого (внутреннего) третьего века, которое закрывает часть глаза.
Пороки: широко расставленные или слишком сближенные к переносице глаза; маленькие, запавшие, подслеповатые глаза.

Зубы и прикус. Зубы белые, крепкие, хорошо развитые, плотно прилегающие друг к другу. Прикус ножницеобразный.
Недостатки: мелкие зубы, хотя бы один наклонный окраек, стертость резцов до прямого прикуса (до шести лет).
Пороки: все отклонения от ножницеобразного прикуса, прямой прикус (до шести лет), отсутствие резцов.

Шея средней длины, сухая, мускулистая, нетолстая, слегка сдавленная с боков. У кобелей слегка выгнутая к верху, у сук — прямее.
Недостатки: короткая, толстая, круглая шея; подвес на шее.

Холка хорошо развитая, резко выступающая над линией спины, особенно у кобелей.

Спина прямая, неширокая, мускулистая.
Недостатки: мягкая, слегка горбатая спина.
Пороки: провисшая (седло), горбатая спина.

Поясница короткая, мускулистая, слегка выпуклая.
Недостатки: прямая, длинная поясница.
Пороки: провисшая, горбатая поясница.
Круп широкий (у сук заметно шире переда), довольно длинный (у сук длиннее, чем у кобелей), слегка покатый, мускулистый.
Недостатки: коротковатый, слегка скошенный круп.
Пороки: короткий, скошенный круп.

Грудь неширокая, длинная, глубокая, опущенная до локтей. Ребра слегка выгнуты. Ложные ребра хорошо развиты. При взгляде сбоку внизу линия груди плавно переходит в линию живота.
Недостатки: распахнутая, бочковатая или плоская грудь.
Пороки: короткая, очень плоская, распахнутая грудь.

Живот подобранный. Паха подтянуты.
Недостаток: прибрюшистость.

Передние конечности при взгляде спереди прямые и параллельные, локти направлены строго назад. Плечи мускулистые. Угол плечелопаточного сочленения несколько больше 100°. Предплечья длинные, в сечении овальные. Пясти средней длины, узкие, с небольшим наклоном вперед.
Недостатки: прямоватые плечи; незначительно вывернутые локти; небольшое искривление предплечий; прямо поставленные или слишком наклонные пясти; размет, косолапость.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.

Задние конечности при взгляде сзади широко расставленные, прямые и параллельные. При взгляде сбоку с хорошо выраженными углами сочленений. Голени длинные, косо поставленные. Скакательные суставы резко выделяются. При стойке в спокойном состоянии собаки плюсны чуть оттянуты назад и почти отвесные.
Недостатки: слишком спрямленные или сближенные скакательные суставы; саблистость.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.

Лапы небольшие, овальные, сводистые, с плотно сжатыми пальцами. Когти касаются земли.
Недостатки: лапы плоские, распущенные.

Перо (хвост) прямое или саблевидное, посажено невысоко и продолжает линию туловища. Подвижное, толстое у основания, к концу становится тоньше. В движении поднято не выше линии спины. Длина хвоста у сук достигает скакательного сустава, у кобелей на 2-3 см короче.
Недостатки: излишне длинноватый хвост, вялый, нетипично обросший.
Пороки: тонкий хвост; малоподвижный хвост; высоко поднятый или закинутый (серпом); очень короткий — не достигающий скакательного сустава: у кобелей — на 6 см, у сук — на 4 см; купированный хотя бы частично.

Шотландский сеттер (Гордон)

Историческая справка

Шотландский сеттер (Гордон)Шотландский сеттер-гордон выведен в Шотландии. Основой породы послужили старинные английские черно-подпалые легавые с добавлением кровей испанских браков и бурых водяных спаниелей. Культивировались в поместье герцога Гордона. Отсюда пошло и первое название породы — гордой. Впервые экстерьер сеттера описан в 1655 году. Шотландские сеттеры как отдельная порода окончательно сложились к середине XIX века и в 60-х годах того же века попали в Россию. Отсюда распространились на нынешние территории Украины, Европейской России, Казахстан, Узбекистан.

Способности, охотничьи качества и стиль работы

Шотландский сеттер — собака спокойного, мягкого характера, вынослива в работе, послушная, незлобная, рано и легко принимающаяся за работу. Очень удобна на охоте в заросших коч-карных болотах, используется также по болотной, лесной и степной дичи. Не уходит далеко от охотника, неутомима в поиске.
Манера движения в поле — умеренно-страс-тный поиск тяжеловатым, достаточно быстрым галопом. При поиске голову держит высоко — характерно верхнее чутье. Поведение при потяж-ке спокойное, с легким повиливанием хвостом. Стойка отчетливая, уравновешенно-спокойная, рассудочная, иногда с оглядыванием на приближающегося охотника. Голова при этом на уровне холки, хвост полуопущен. Собака очень выносливая, неутомимо работающая в любую-погоду.

Основные признаки породы

Шотландский сеттер — собака выше среднего роста, мощная, слегка высокопередая (особенно кобели), с массивным, но не грубым костяком, хорошо развитой мускулатурой, относительно массивной головой, свободными широкими движениями. Голову несет высоко. Взгляд живой, внимательный. Тип конституции — крепкий. Характер (тип) поведения — очень уравновешенный, подвижный, энергичный. Отношение к хозяину преданное и привязчивое. Высота в холке кобелей 63-69 см, сук — 59-65 см. Индекс растянутости кобелей 101-105, сук — 103-107.
Недостатки: высота в холке больше указанной до 2 см; очень сухая или очень грубая конституция.
Пороки: высота в холке меньше указанной; высота в холке больше указанной на 2 см; трусость, злобность.

Описание породы

Окрас (масть) черный с блестящим синеватым отливом типа воронова крыла и четко ограничен-ными яркими рыже-красными подпалинами. Подпалины расположены на бровях, внутренней поверхности ушей, морде, под скулами и нижней челюстью, на губах, на груди, часто в виде двух маленьких соединенных вершинами треугольников. На передних конечностях подпалины идут по внутренней стороне предплечий, заходя за кромку очесов, и от запястий до концов лап. На задних конечностях подпалины идут по внутренним сторонам бедер и голеней, заходя сзади за кромку очесов, покрывают плюсны (спереди) и лапы (с задней стороны плюсны черные). Под основанием хвоста подпалины образуют пятно и могут захватывать почти половину нижней стороны хвоста. Допустимы маленькие белые отметины на груди под шеей, черные мазки или небольшое количество белых волос на пальцах.
Недостатки: коричневатый или бронзовый отлив основного черного окраса; бледно-желтые, бурые или замазанные чернотой, а также нерезкоограниченные подпалины; большое белое пятно на груди; белая шерсть в очесах задних конечностей.
Пороки: буро-рыжий основной окрас; отсутствие подпалин; белые отметины на местах, не предусмотренных стандартом.

Псовина (шерсть) на шее, спине, боках, крупе длинная, густая, мягкая, прямая или слегка волнистая. На голове и передней стороне конечностей шерсть короткая, плотно прилегающая. Допустим на темени «чепец» из удлиненных волос. На ушах, в нижней части груди и живота, на задней стороне передних и задних конечностей шерсть более длинная, гуще, чем на туловище, и образует очесы. На нижней стороне хвоста, чуть ниже его основания, такая же шерсть образует подвес, более длинный к середине хвоста и укорачивающийся к концу.
Недостатки: очень волнистая, курчавая, жесткая псовина; слабо развитая уборная псовина.
Пороки: очень мягкая, сваливающаяся в войлок псовина.

Кожа, мускулатура и костяк. Кожа плотная, не толстая, эластичная, без складок и морщин. Мускулатура хорошо развита. Костяк крепкий и мощный.

Голова массивная, но сухая. Теменная часть объемистая. Лоб слегка округлый, разделенный продольной бороздкой. Теменная часть широкая, с четко выраженным затылочным бугром (соколком). Надбровные дуги выдаются и хорошо выражены. Переход от лба к морде (перелом) резко выражен.
Недостатки: широкая голова; скуластость; слабо выраженный перелом (переход от лба к морде).
Пороки: узкая голова; куполообразная теменная часть; отсутствие перелома.

Морда сухая, широкая, не короткая, почти не сужающаяся к мочке носа.
Недостатки: узкая, островатая, короткая, вздернутая, горбоносая морда.
Порок: острая морда.

Мочка носа большая, черная, блестящая.
Пороки: коричневая, полностью или частично депигментированная мочка носа.

Губы черные. Сухая верхняя губа плотно прилегает к челюсти, по форме прямоугольная, с легким срезом нижнего угла. У сук этот срез более пологий, чем у кобелей. Допускается легкое свисание углов рта.

Уши висячие, мягкие, широкие, длинные, закругленные, прилегающие к голове. Посажены несколько выше уровня глаз. При насторажива-нии передний край полотнища ушей не должен отделяться от скул. Наружная сторона ушей одета (покрыта) шелковистой длинной волнистой свисающей шерстью.
Недостатки: короткие, треугольные, бедно одетые, очень высоко поставленные, оттопыренные уши.
Пороки: уши, поставленные ниже уровня глаз; уши на хрящах; уши в трубку.

Глаза темно-карие, крупные, с округлым разрезом век, прямо поставленные.
Недостатки: глаза маленькие, запавшие, со слегка косым разрезом век.
Пороки: косо поставленные глаза; желтые или зеленые глаза; глаза с овальным разрезом век; подопрелые (набухшие), отвисшие веки.

Зубы и прикус. Зубы белые, крупные, плотно прилегающие друг к другу. Прикус ножницеобразный.
Недостатки: мелкие зубы, хотя бы один наклонный окраек, стертость резцов до прямого прикуса (до шести лет).
Пороки: все отклонения от ножницеобразного прикуса, прямой прикус (до шести лет), отсутствие резцов.

Шея сухая, мощная, длинная, высоко поставленная под углом 45-50° к линии спины.
Недостатки: короткая, загруженная, низко поставленная шея.
Пороки: очень короткая шея, шея с подвесом.

Холка хорошо развита, резко выступает над линией спины.
Недостаток: плохо развитая холка.

Спина прямая, умеренно длинная, мускулистая.
Недостатки: мягкая, слегка горбатая спина.
Пороки: провисшая или горбатая спина.

Поясница короткая, мускулистая, слегка выпуклая.
Недостатки: длинная, прямая поясница.

Круп широкий, длинный, выпуклый, мускулистый, слегка покатый.
Недостатки: горизонтальный, узкий, скошенный круп.
Порок: резко скошенный круп.

Грудь широкая и умеренно глубокая. Ребра достаточно круто изогнуты, достигают локтей. Ложные ребра хорошо развиты и создают плавный переход от груди к животу.
Недостатки: сильно выдающаяся вперед грудная кость; слабо развитые ложные ребра; распахнутая грудь.
Пороки: плоская или маленькая (мелкая) грудь; ребра заметно не достают до локтей.

Живот умеренно подобранный, без резкого подрыва.
Недостаток: выраженный подрыв живота.

Передние конечности сухие, массивные, мускулистые. При взгляде спереди прямые и параллельные. Локти направлены строго назад. Угол плечелопаточного сочленения не более 100°. Предплечья крепкие, мощные, длинные, в сечении овальные. Пясти короткие, слегка наклонные.
Недостатки: прямые плечи; немного искривленные предплечья; вывернутые локти; прямо поставленные или излишне наклонные пясти; размет конечностей.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.

Задние конечности сухие, массивные, мускулистые. При взгляде сзади широко поставленные, прямые и параллельные. При взгляде сбоку с хорошо выраженными углами сочленений. Бедра и голени длинные. Плюсны не длинные, в спокойной стойке собаки почти отвесные.
Недостатки: нечетко выраженные углы сочленений суставов; сильно сближенные или вывороченные скакательные суставы; саблистость.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.

Лапы крупные, сухие, округлые или удлиненные, с плотно сжатыми пальцами. Между пальцами щетка из густой удлиненной шерсти.
Недостатки: распущенные, плоские лапы; размет, косолапость.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.

Перо (хвост) прямое или слегка саблеобразное, подвижное. Собака держит его не выше уровня спины. По длине достает до скакательного сустава.
Недостатки: немного изогнутый хвост; очень короткий или удлиненный хвост; хвост с курчавой или свалявшейся в жгуты шерстью; низко посаженный хвост.
Пороки: хвост крючком; сваленный в сторону, надломленный, загнутый на спину хвост.

Курцхаар

Историческая справка

КурцхаарНемецкая короткошерстная легавая — курцхаар, выведен в Германии на основе пород старых немецких короткошерстных легавых, происходивших от испанских легавых и местных пород. С конца XIX и в начале XX столетия улучшение породы было направлено на облегчение типа, ускорение их хода и повышения чутьистости, для чего их скрещивали с островными пойнтерами. На территории бывшего Советского Союза курцхаары получили распространение только после 1945 года, до этого их в стране были единицы. В настоящее время на территории СНГ порода широко распространена.

 

Объекты и способы охоты

Курцхаар используется как легавая собака на охотах по боровой, полевой, болотной, степной, водоплавающей дичи. Наряду с этим хорошо работает как зверовая собака по копытным, мелкому и среднему зверю.

Способности, охотничьи качества и стиль работы

Курцхаар обладает хорошим верхним чутьем, способностью к следовой работе, врожденной стойкой по птице и даже по зайцу, способностью к подаче дичи, большой выносливостью. Вместе со своей главной специализацией — работой по сухопутной и водоплавающей птице — курцхаар успешно используется на охоте по зайцу и лисице, отыскивает подранков зверя, в том числе и копытного, по кровяному следу. Найдя, облаивает до прихода хозяина или же приходит к нему с анонсом. Типичный аллюр при поиске — умеренно быстрый короткий галоп, переходящий в рысь. Удобен в содержании и взаимодействии с человеком.

Основные признаки породы

Курцхаар — пропорционально и красиво сложенная высокопередая собака с крепким, но не грубым костяком, энергичная, с хорошо развитой удлиненной рельефной мускулатурой, свободными, легкими, грациозными движениями, крепкого сухого типа конституции. Характер (тип) поведения — уравновешенный, живой. Высота в холке кобелей 62-66 см, сук — 58-64 см. Индекс растянутости кобелей 101-103, сук — 102-105. Крайние значения высоты собак не являются желательными.
Недостаток: рост выше верхнего предела до 2 см при сохранении пропорциональности.
Пороки: рост больше верхнего и меньше нижнего предела более чем на 2 см.

Описание породы

Окрас (масть) кофейно-пегий, кофейный с крапом, кофейный с проседью, сплошной кофейный. Голова обычно вся кофейная. Более темные оттенки кофейного окраса предпочтительнее.
Недостаток: белый окрас с редким крапом и мелкими пятнами.
Пороки: сплошной белый окрас; любые примеси черного или желтого (песочного) окраса; наличие подпалин.

Псовина (шерсть) короткая, блестящая, прямая, жесткая, густая. Длина волос на туловище и шее 1,5-2 см. На ушах и голове волос мягче и короче, длина его составляет до 1 см. На конечностях волос жесткий, по длине короче, чем на туловище.
Недостатки: мягкий волос; волос короче или длиннее указанной нормы.
Порок: волнистый волос.

Кожа, мускулатура, костяк. Кожа умеренно толстая, плотная, эластичная, без складок. Мускулатура хорошо развитая, сильная, упругая. Костяк мощный и развит хорошо.
Недостатки: недостаточное развитие костяка и мускулатуры; отдельные складки кожи.
Пороки: слабые костяк и мускулатура; грубая, толстая кожа; кожа в складках.

Голова сухая, нетяжелая, несколько удлиненная, пропорциональна туловищу. При взгляде сверху и сбоку строго клинообразная, но не заостренная. Черепная часть неширокая, слегка выпуклая. Затылочный бугор выражен несильно. Надбровные дуги выражены отчетливо, но развиты не сильно. Переход от лба к морде плавный.
Недостатки: широкая черепная часть; неплавный переход от лба к морде; излишне развитые надбровные дуги; резко выраженный затылочный бугор.
Пороки: грубая голова; сглаженный или очень резкий (прямоугольный) переход от лба к морде.

Морда неширокая, сухая, удлиненная, слегка сужающаяся к мочке носа, у сук более заостренная, но не острая. Морда с горбинкой. Прямая морда допустима, но нежелательна. Длина морды на 1-1,5 см короче длины черепной части.
Недостаток: незначительная скуластость.
Пороки: острая морда; опущенная или вздернутая морда; массивные скулы; сильная скуластость.

Губы не тяжелые, плотно прилегающие к челюстям. Верхняя губа слегка прикрывает нижнюю. Обрез верхней губы плавно скошен. В углах рта верхняя губа образует небольшую складочку.
Недостатки: толстые губы; прямоугольный срез верхней губы.
 

Мочка носа широкая, в цвет основного окраса, с хорошо развитыми подвижными ноздрями.
Порок: раздвоенная мочка носа.
 

Уши висячие, несколько высоко посаженные. У основания широкие, к концам сужающиеся, тупо округленные, умеренно толстые. При укладке в направлении начала нижней челюсти должны доставать до скругленного угла верхней губы. В спокойном состоянии передние края ушей плотно прилегают к щекам.
Недостатки: уши на хрящах; низко посаженные, затянутые уши.
Пороки: очень короткие уши; уши в трубку.

Глаза темно-карие и карие, средней величины, с овальной формой разреза век, косо поставленные, выразительные, не запавшие и не навыкате. У молодых собак допустим светло-карий и даже желтый цвет глаз. Веки темные, плотно прилегающие, с овальным разрезом.
Недостатки: светло-карие глаза у взрослых собак; круглые глаза.
Пороки: светло-желтые, зеленые глаза; слишком выпуклые (вытаращенные), запавшие глаза; прямо поставленные глаза.
 

Зубы и прикус. Зубы белые, крепкие, хорошо развитые, плотно прилегающие друг к другу. Прикус ножницеобразный.
Недостатки: мелкие зубы, хотя бы один наклонный окраек, стертость резцов до прямого прикуса (до шести лет).
Пороки: все отклонения от ножницеобразного прикуса, прямой прикус (до шести лет), отсутствие резцов.

Шея умеренной длины, мускулистая, сухая, в поперечном сечении овальная. Длина шеи примерно равна длине головы. Поставлена под углом 40° по отношению к линии туловища. В верхней части слегка выгнута. Шея расширяется от головы к плечам.
Недостатки: коротковатая шея; подвес на нижней стороне шеи.
Пороки: плоская шея; грубая, толстая, сырая, очень короткая шея.

Грудь глубокая, умеренно широкая, опущенная до локтей, в сечении овальной формы. Ребра достаточно выгнуты. Ложные ребра хорошо развиты и образуют у взрослой собаки плавный переход от груди к животу.
Недостатки: слишком скругленные (бочковатые) ребра; недостаточно развитые ложные ребра; слабо опущенная грудь.
Пороки: маленькая (мелкая), узкая, плоская грудь.

Холка хорошо выраженная, выступает над линией спины.

Спина прямая, крепкая, широкая, мускулистая, плавно переходящая в поясницу.
Недостатки: недостаточно развитые, слабые мышцы спины; узкая спина; мягкая, слегка сгорбленная спина.
Пороки: провисшая или горбатая спина.

Поясница короткая, мускулистая, широкая, слегка выпуклая, плавно переходящая в круп.
Недостатки: длинная поясница; прямая, слегка сгорбленная поясница.
Пороки: провисшая, горбатая поясница.

Круп слегка покатый, длинный, мускулистый, широкий, у сук более широкий, чем у кобелей.

Живот умеренно подобранный, линия очертания живота проходит несколько ниже паха.
Недостаток: резкий подхват живота.
Порок: то же отклонение, но более резко выраженное.

Передние конечности сухие, костистые, мускулистые. При взгляде спереди прямые и параллельные. Лопатки длинные, косо поставленные, покрытые крепкой мускулатурой. Угол плечелопаточного сочленения около 100°. Локти направлены строго назад. Предплечья сухие, крепкие, в сечении овальные. Пясти слегка наклонены вперед.
Недостатки: немного искривленные предплечья; прямоватые плечи; немного вывернутые локти; прямо поставленные или слишком наклонные пясти; размет ног или косолапость.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.

Задние конечности сухие, мускулистые, с развитым костяком, несколько отставлены назад. При взгляде сзади прямые и параллельные, при взгляде сбоку с хорошо выраженными углами сочленений. Бедра длинные, мускулистые. Голени длинные, мускулистые. Скакательные суставы крепкие, сухие, отчетливо выражены. Плюсны сухие, отвесно поставленные, длиной около половины длины голени.
Недостатки: недостаточно хорошо выражены углы сочленений (прямоватые); коротковатые голени; сближенные или вывернутые скакательные суставы; саблистость ног.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.

Лапы овальные, сводистые, с плотно сжатыми пальцами, когти слегка касаются земли.
Недостатки: плоские или распущенные лапы.

Хвост толстый у основания, купированный (оставляют от трети до половины хвоста). В возбужденном состоянии собака держит хвост горизонтально или немного выше линии спины.
Недостатки: низко посаженный хвост; длинная шерсть на хвосте, не купированный хвост.
Пороки: хвост слишком загнут вверх; очень низко посаженный хвост; подвес на хвосте.

Дратхаар

Историческая справка

ДратхаарНемецкая жесткошерстная легавая — дратхаар, выведен в Германии в середине XIX века с использованием в качестве базовых пород грубошерстных и короткошерстных легавых собственных немецких пород, в частности курцхааров, а также итальянских собак и особенно французских грифонов. Как порода дратхаар сформировался на рубеже XIX и XX веков. В результате удачного смешения кровей многих пород немецких, итальянских, французских охотничьих собак дратхаары генетически унаследовали их разнообразные лучшие охотничьи способности. В бывшем Советском Союзе порода получила довольно широкое распространение лишь после 1945 года. В настоящее время дратхаары широко распространены на территории стран СНГ.

Объекты и способы охоты

Дратхаар используется как легавая собака на охотах по боровой, полевой, болотной, степной, водоплавающей дичи. Наряду с этим хорошо работает как зверовая собака по копытным, мелкому и среднему зверю.

Способности, охотничьи качества и стиль работы

Обладает ярко выраженной охотничьей страстью, врожденной стойкой не только по птице, но и по зайцу. Склонен к следовой работе. С удовольствием работает по водоплавающей дичи. Прекрасно апортирует как пернатую дичь, так и небольшого зверя до зайца включительно. Легко дрессируется. Иногда склонен гонять зайца и лисицу с голосом, подобно гончей. Подранков копытных зверей останавливает и облаивает, задерживая до подхода охотника. Найденных битых копытных непрерывно облаивает или, возвращаясь к охотнику, сопровождает его к туше зверя.
Дратхаар обладает широким, энергичным поиском на умеренно быстром галопе, переходящем на быструю рысь. В поиске несет голову на уровне спины, опуская ее лишь для проверки или разбора следов. Неприхотлив в содержании.

Основные признаки породы

Дратхаар — собака благородных форм, энергичная, слегка высокопередая. Выражение морды умное, преданное, энергичное. Собака выше среднего роста, крепкого сухого типа конституции. Характер (тип) поведения — уравновешенный, подвижный. Взрослые собаки строго относятся к незнакомым людям, обладают и сторожевыми качествами. Высота в холке кобелей 60-68 см, сук — 56-64 см. Индекс растянутости кобелей 102-106, сук — 106-110.
Недостатки: сухой тип конституции; слабый костяк; слабая мускулатура; нервная возбудимость; рост выше указанного до 2 см.
Пороки: злобность, трусость; очень грубый или нежный тип конституции; неуравновешенный тип нервной системы; рост выше указанного у кобелей и сук более чем на 2 см.

Описание породы

Окрас (масть) кофейный, кофейный по серебристо-серому фону, кофейно-серый с крапом, кофейный с проседью, редко полностью серебристо-серый.
Недостаток: белый окрас с редкими кофейными пятнами.
Пороки: белый окрас с мелким крапом; чис-то-белый окрас; наличие черного, желтого цветов в окрасе и подпалов.

Псовина (шерсть) жесткая, не длинная, достаточно плотно прилегающая и обрисовывающая тело собаки. Волосы шерсти прямые или с легким изгибом. Подшерсток по всему туловищу, шее, бедрам мягкий, более густой в холодное время года и при внекомнатном содержании. На голове типичная оброслость в виде кустистых бровей, густой, но не очень длинной бороды, недлинных слегка топорщащихся усов. Темя и уши покрыты короткой, до 1,5 см, плотно прилегающей и более мягкой, чем на туловище, шерстью. По краям ушей шерсть длиннее, чем на ушах. Шея, грудь спереди, спина, плечи и бедра покрыты более длинной, чем на боках, шерстью. Длина шерсти на туловище 3-6 см. Живот также хорошо защищен шерстью. На конечностях волос короче и очень жесткий, на передних ногах могут быть недлинные очесы, на задних — очесы отсутствуют совершенно.
Недостатки: небольшие отклонения по длине и жесткости волоса; неплотно прилегающая или волнистая шерсть; незначительные отступления от указанного покрова головы; отсутствие подшерстка.
Пороки: мягкий, длинный и курчавый волос; оброслость черепной части и морды мягким и длинным волосом.
Дисквалифицирующие пороки: короткая шерсть; отсутствие характерных усов, бороды, пучков волос перед глазами и бровями.

Кожа, мускулатура и костяк. Кожа средней толщины, упругая, плотная, без рыхлой подкожной клетчатки и складок. Мускулатура хорошо развита. Костяк мощный и развит хорошо.
Недостатки: недостаточное развитие костяка и мускулатуры.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.

Голова сухая, пропорциональная туловищу, удлиненной формы, при взгляде сверху и в профиль клинообразная. Черепная часть не широкая, теменная часть слегка выпуклая. Затылочный бугор выражен слабо. Надбровные дуги очерчены не резко. Переход от лба к морде плавный, но не сглаженный. Пасть длинная, с сильными челюстями. Скулы развиты слабо.
Недостатки: непропорциональность морды и черепной части; недостаточно плавный переход от лба к морде; излишне развитые надбровные дуги; широковатая черепная коробка.
Пороки: резкий переход от лба к морде; круглая, широкая черепная коробка.

Морда с легкой горбинкой, незначительно сужающаяся к носу, немного короче черепной части. Впечатление некоторой прямоугольности морды создается только за счет усов и бороды.
Недостаток: прямая морда.
Пороки: короткая морда; вздернутая вверх, опущенная морда.

Губы не тяжелые, прилегающие к челюстям. Верхняя губа закруглена. В углах пасти губы образуют небольшую складочку.
Недостаток: слабо закругленная снизу верхняя губа.
Порок: прямоугольный срез нижнего края верхней губы.

Мочка носа коричневого цвета, средней величины, подвижная, с хорошо развитыми ноздрями.

Уши висячие, умеренной длины и толщины. Посажены выше линии глаз. В основании широкие, к низу сужающиеся, закругленные. Передним краем плотно прилегают к щекам. Будучи уложены по направлению к мочке носа, достают примерно до половины длины морды.
Недостатки: незначительные отклонения от высокого постава ушей; короткие или длинные уши; уши на хрящах.
Пороки: толстые, грубые уши; уши в трубку.

Глаза средней величины, с овальным разрезом век, слегка косо поставлены. Цвет глаз — коричневый, предпочтительнее темно-коричневый. У молодых собак могут быть желтые глаза.
Недостатки: почти прямо поставленные глаза; круглые, желтые глаза; подопрелые и отвисшие (опущенные) нижние веки.
Пороки: прямо поставленные глаза; круглые, светло-желтые, зеленоватые, вытаращенные или запавшие глаза.

Зубы и прикус. Зубы белые, крепкие, хорошо развитые, плотно прилегающие друг к другу. Прикус ножницеобразный.
Недостатки: мелкие зубы, хотя бы один наклонный окраек, стертость резцов до прямого прикуса (до шести лет).
Пороки: все отклонения от ножницеобразного прикуса, прямой прикус (до шести лет), отсутствие резцов.

Шея сухая, мускулистая, со слегка выпуклой верхней линией, в сечении овальная. Длина шеи примерно равна длине головы.
Недостатки: слабая шея; короткая, низко или вертикально поставленная шея.
Пороки: толстая шея; короткая, сырая шея.

Холка высокая, длинная, хорошо развитая.

Спина прямая, короткая, крепкая, мускулистая, плавно переходящая в поясницу.
Недостатки: слабые мышцы спины; мягкая, излишне длинная, слегка горбатая спина.
Пороки: провисшая или горбатая спина.

Поясница короткая, широкая, мускулистая, слегка выпуклая, плавно переходящая в круп.
Недостатки: длинная, прямая поясница.
Пороки: очень длинная, провисшая (седло), горбатая поясница.

Круп длинный, широкий, слегка покатый, мускулистый.
Недостатки: недостаточно длинный или недостаточно широкий круп; немного скошенный круп.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.

Грудь умеренно широкая, в сечении овальная, опущенная до локтей (глубокая). Ребра хорошо выгнуты. Ложные ребра хорошо развиты и образуют плавный переход от груди к животу.
Недостатки: недостаточно глубокая грудь; плосковатая грудь; ложные ребра недоразвиты.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.

Живот умеренно подобранный.
Недостатки: резкий подрыв живота; прибрюшистость.

Передние конечности. Лопатки хорошо прилегают к туловищу, косо поставлены. Угол плечелопаточного сочленения около 100°. Предплечья сухие, костистые, мускулистые. При взгляде спереди передние конечности прямые и параллельные. Локти направлены строго назад. Пясти слегка наклоненные.
Недостатки: прямоватые плечи; немного искривленные предплечья; вывороченные локти; размет, косолапость.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.

Задние конечности сухие, крепкие, мускулистые. При взгляде сзади прямые, параллельные. При взгляде сбоку с хорошо выраженными углами сочленений. Бедра широкие, длинные, мускулистые. Голени длинные. Плюсны несколько удлиненные, поставлены отвесно.
Недостатки: слабо выраженные углы сочленений; коротковатые голени; скакательные суставы сближены или развернуты; саблистость.
Пороки: те же отклонения, но более резко выраженные.

Лапы слегка овальные, сводистые. Пальцы плотно сжаты. Между пальцами жесткие недлинные волосы. Когти крепкие, концы направлены к земле.
Недостатки: лапы плоские, распущенные.

Хвост толстый у основания, купируется (оставляют от половины до двух третей первоначальной длины). В возбужденном состоянии собака держит хвост выше линии спины.

Венгерская короткошерстная легавая (Выжла)

Историческая справка

Стандарт Венгерской ВыжлыГордость венгерского охотничьего собаковод­ства — венгерская короткошерстная легавая, у нас чаще называемая просто венгерской легавой, является продуктом длительного отбора и раз­ведения собак, приспособленных для условий Венгрии и прилежащих к ней местностей.

Уже в XVIII веке там стали разводить лега­вых собак, получивших вскоре распространение в карпатских долинах нынешней Венгрии. Во второй половине XIX столетия к некоторым ли­ниям венгерской легавой была прилита кровь пойнтера, немецкого курцхаара и ряда пород бал­канских охотничьих собак. Собственно венгер­ской легавой, получившей у себя на родине на­звание выжла, собака стала с начала XX века, когда появилось ее описание и стала вестись се­рьезная племенная работа. В настоящее время собаки этой породы довольно распространены не только у себя на родине, но и в прикарпатских областях Украины, единичные экземпляры — у охотников центральных и восточных областей Украины и частично в Краснодарском крае Рос­сии.

Назначение и объекты охоты

Венгерская короткошерстная легавая, создан­ная для охоты (из пернатой дичи в первую оче­редь на фазанов и куропаток, когда использует­ся ее способность делать стойку), прекрасно работает также по водоплавающей и болотной птице. Стремление к универсальности привело к тому, что собака успешно работает и по копыт­ному зверю в качестве загонщика, не оставляя без внимания зайцев и лисиц, находит также по сле­ду подранков этих зверей и убитую дичь.

Охотничьи качества и особенности

Венгерская легавая хорошо поддается дрес­сировке, послушна и понятлива, привязана к хозяину и предана ему. Особенностью породы является то, что она сравнительно поздно фор­мируется, как правило, в течение двух-трех лет.

Это выражается, в частности, в том, что она по­зднее других пород начинает делать стойку. В то же время в породе часто заметны собаки с пре­обладанием тех или иных задатков — одни охот­нее работают по сухопутной птице, другие — по водоплавающей и болотной, третьи — по зверю, питая к другой дичи явное отвращение.

Сравнительная молодость породы заметна и в том, что признаки шерстного покрова не совсем закреплены в ней. Например, в одном и том же помете возможно появление щенков с шерстным покровом разного характера — как короткошер­стных, так и жесткошерстных.

Соблюдение чистоты породы по правилам запрещает записывать в племенную книгу ко­роткошерстных венгерских легавых потомков от вязки короткошерстных и жесткошерстных ле­гавых даже тогда, когда они сами (потомки) яв­ляются короткошерстными.

Основные признаки породы

Венгерская короткошерстная легавая — соба­ка среднего роста, скромного вида, пропорцио­нального телосложения, с умеренно развитой мускулатурой, легкими, свободными движени­ями, крепкого сухого типа конституции (рис. 38). Взгляд живой, внимательный. Характер (тип) поведения — спокойный, уравновешенный. Со­бака послушная, в дрессировке податливая, лас­ковая к людям. Чувствительна к грубому обра­щению. Характерный аллюр движения во время поиска дичи — легкая рысь или галоп.

Высота в холке кобелей 57-62 см, сук — 53- 58 см. Индекс растянутости кобелей 105, сук — 107.

Кобель немного короче и грубее, сука длин­нее и нежнее.

Недостатки: нежность конституции; сы­рость, непропорциональность сложения; откло­нение роста от указанного больше верхнего или меньше нижнего предела до 1 см.

Дисквалифицирующие пороки: рост у кобелей выше 63 см или ниже 56 см, у сук — выше 59 см или ниже 52 см.

Описание породы

Окрас (масть) одноцветный, темно-палевый с рыжевато-золотистым оттенком по всему телу, ввиду чего окрас выглядит сплошным желтова­то-коричневым.

Недостаток: белое пятнышко на груди раз­мером не более 2 см.

Пороки: пегость, крапчатость, пятнистость ок­раса; белая отметина на груди диаметром более 5 см.

Псовина (шерсть) короткая, прямая, жесткая, хорошо прилегающая к телу, густая и блестящая. Отдельные редкие волосы ости более толстые и гибкие.

Недостаток: редкая псовина.

Порок: волнистая псовина.

Кожа, мускулатура, костяк. Кожа умеренно толстая, плотная, эластичная, без морщин и скла­док. Мускулатура хорошо развитая, сильная, уп­ругая. Костяк мощный и развит хорошо.

Недостатки: плохое развитие костяка и мус­кулатуры; отдельные морщины кожи.

Пороки: слабые костяк и мускулатура; грубая, толстая кожа; кожа в складках.

Голова сухая, пропорциональная туловищу, не тяжелая. При взгляде сверху и сбоку несколько клинообразная, но не заостренная. Кожа вдоль средней линии черепа несколько морщинистая. Угол между линией черепа и линией спинки носа составляет 30-35°. Переход от лба к морде плав­ный, хорошо выраженный. Спинка носа прямая. Затылочный бугор выражен слабо. Надбровные дуги выражены отчетливо, но развиты не сильно. Морда тупая, с умеренно развитыми брылями. Губы сухие, плотно прилегающие к челюстям.

Верхняя губа слегка прикрывает нижнюю. Об­рез верхней губы плавно скошен. Цвет губ — по цвету окраса, но более темный. В углах рта до­пустима небольшая складочка.

Недостатки: грубая голова; остромордая го­лова; сырые, отвисшие губы; толстые губы.

Пороки: отвисшие, вывернутые, сырые губы; черные или грифельно-серые губы; прямоуголь­ный срез верхней губы; сглаженный или очень резкий переход от лба к морде; массивные ску­лы; сильная скуластость.

Нос. Мочка носа сравнительно крупная, ши­рокая, округлая. При взгляде сбоку имеет тупой срез. Ноздри широко раскрытые, подвижные. Цвет мочки соответствует окрасу собаки, но бо­лее темный.

Порок: пятнистая мочка носа; черная или гри- фельно-серая мочка.

Уши висячие, низко поставленные, у основа­ния широкие, не мясистые, с закругленными кон­цами. В спокойном состоянии почти прилегают к скулам.

Недостатки: уши на хрящах; затянутые уши.

Пороки: очень короткие уши; уши в трубку.

Глаза темно-карие и карие средней величины, с овальной формой разреза век, выразительные, не выпуклые и не запавшие. Веки тонкие, тем­ные, плотно прилегающие, по цвету соответству­ют окрасу, но более темные.

Недостатки: светло-карие глаза; глаза с каймой; светловатые веки.

Пороки: черные, светло-серые глаза; выпук­лые (выпученные), запавшие глаза; сырые, сви­сающие веки.

Зубы и прикус. Зубы белые, крепкие, хорошо развитые, плотно прилегающие друг к другу, в полном наборе. Прикус ножницеобразный.

Недостатки: мелкие, неправильные зубы; хо­тя бы один наклонный окраек; стертость резцов до прямого прикуса (до шести лет); перекус или недокус с зазором менее 2 мм.

Пороки: прямой прикус (до шести лет); пере­кус или недокус с зазором 2 мм и более; отсут­ствие резцов.

Шея средней длины, мускулистая, сухая, про­порциональная туловищу, поставлена сравни­тельно высоко. От головы к плечам расширяется. Под гортанью кожа несколько сырая, однако подвеса не образует.

Недостатки — коротковатая шея; подвес на нижней стороне шеи.

Пороки: грубая, толстая, сырая, короткая шея.

Грудь глубокая, длинная, умеренно широкая, овальная в сечении, хорошо развитая спереди. Нижняя часть груди доходит до уровня локтей. Ребра умеренно выгнуты. Ложные ребра хоро­шо развиты и образуют плавный переход от гру­ди к животу. Грудная кость длинная.

Недостатки: слишком скругленные рёбра; слабо опущенная грудь; недостаточно развитые ложные ребра.

Пороки: мелкая, узкая, плоская грудь.

Холка выраженная, слегка выступает над ли­нией спины.

Спина прямая, крепкая, широкая, мускулис­тая, плавно переходящая в поясницу.

Недостатки: слабо развитые мышцы спины; узкая, мягкая, слегка сгорбленная спина.

Пороки: провисшая, горбатая спина.

Поясница средней длины, мускулистая, ши­рокая, плавно переходящая в круп.

Недостатки: длинная, слегка сгорбленная по­ясница.

Пороки: провисшая, горбатая поясница.

Круп несколько покатый по направлению к хвосту, с хорошо развитой мускулатурой, широ­кий. При взгляде спереди боковые линии крупа почти параллельны. Высота крупа на 1-2 см ни­же высоты в холке.

Живот подобранный, его нижняя линия не имеет резкого перехода от груди, она прямая и направлена косо кверху.

Недостаток: резкий подхват живота.

Порок: то же отклонение, но более резко вы­раженное.

Передние конечности сухие, костистые, мус­кулистые. При взгляде спереди прямые, парал­лельные, правильно поставленные. Плечи мус­кулистые, подвижные. Локти направлены строго назад. Предплечья сухие, крепкие, в сечении овальные. Пясти слегка наклонены.

Недостатки: немного искривленные пред­плечья; немного вывернутые локти; прямо по­ставленные или слишком наклонные пясти.

Пороки: те же отклонения, но более резко вы­раженные.

Задние конечности сухие, с крепкими костя­ми и хорошо развитой мускулатурой, несколько отставленные назад. При взгляде сбоку колен­ный угол составляет 110-120°. Бедра длинные, скакательные суставы крепкие, сухие, отчетли­во выраженные, поставлены низко. Плюсны су­хие, почти отвесные, длиной чуть больше поло­вины голени.

Недостатки: недостаточно выраженные углы сочленений; длинноватые голени; сближенные или вывернутые скакательные суставы.

Пороки: те же отклонения, но более резко вы­раженные.

Лапы округлой формы. Пальцы короткие, сво- дистые, плотно сжатые (в комке). Подушечки крупные, жесткие, грубые. Когти плотные, хоро­шо пригнуты к земле.

Недостатки: плоские, распущенные лапы.

Порок: прибылые пальцы.

Хвост немного низко поставлен. В спокойном состоянии свисает книзу, при движении собака держит его горизонтально. Хвост купируется. У взрослой собаки конец купированного хвоста должен доходить до уровня колена.

Недостатки: длинная псовина на хвосте; не купированный хвост.

Пороки: хвост слишком загнут вверх; подвес на хвосте.